Maltes Bindewald

Importamos os maltes Base, Caramelo, Especiais e Torrados diretamente da Malteria Bindewald da Alemanha. Empresa familiar comprometida com a qualidade e sustentabilidade em todo o seu processo produtivo, a Bindewald, atua desde 1871 no mercado cervejeiro e fornece maltes para grandes cervejarias alemãs, tais como Weihenstephan, Karlsberg, Paulaner, entre outras.

Malteria Bindewald

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Tabela Equivalência Maltes Bindewald

O arquivo com os dados dos maltes Bindewald no Beersmith você encontra aqui.

Veja abaixo nossas opções e as características correspondentes de cada tipo de malte. Para mais detalhes entre em contato conosco! WhatsApp ou contato@rohbrau.com

Maltes Base

Malte Pilsen Alemão - Bindewald

3-4 EBC
Malte Pilsen Bindewald
  • Umidade 4,2%
  • Extrato base seca: 82,3%
  • Cor: 3,6 EBC
  • Proteína: 10,1 %
  • Índice de Kolbach: 41,3 %
  • Viscosidade: 1,50 mPas
  • pH: 5,94
  • Friabilidade: 88,3 %
  • Screening below 2.2mm: 0,8 %
  • Screening 2.8 + 2,5mm: 96,5 %
  • Adequado para: Cerveja Pilsen e base para todos os tipos de cerveja
  • Aplicação: Até 100 % da mistura
  • Equivalência: Pilsner Malt Weyermann, Chateau Pilsen

Laudo Malte Pilsen Bindewald

Malte Pale Ale - Bindewald

5-7 EBC
Malte Pale Ale Bindewald
  • Umidade: 4,0 %
  • Extrato base seca: 81,4 %
  • Cor: 5 EBC (Cor do Mosto cozido 7,6 EBC)
  • Proteína: 9,7 %
  • Índice Kolbach Index: 39,4 %
  • Viscosidade: 1,54 mPas
  • pH: 5,78
  • Friabilidade: 86,0 %
  • Screening below 2.2mm: 0,8 %
  • Screening 2.8 + 2,5mm: 96,4 %
  • Adequado para: Pale Ale, Cervejas Inglesas
  • Aplicação: Até 100 % da mistura
  • Equivalência: Pale Ale Weyermann, Chateau Pale Ale

Laudo Malte Pale Ale Bindewald

Malte Vienna ---- Bindewald

8-12 EBC
Malte Vienna Bindewald
  • Umidade: 4,3 %
  • Extrato base seca: 81,2 %
  • Cor: 8,2 EBC (cor do mosto cozido 10,5 EBC)
  • Proteína: 10,0 %
  • Índice Kolbach: 39,2 %
  • Viscosdae: 1,52 mPas
  • pH: 5,80
  • Friabilidade: 86,6 %
  • Screening below 2.2mm: 0,9 %
  • Screening 2.8 + 2,5mm: 96,0 %
  • Adequado para: Vienna, Lager, Golden Ale e Porter
  • Aplicação: Até 100 % da mistura
  • Equivalência: Vienna Weyermann, Chateau Vienna

Laudo Malte Vienna Bindewald

Malte Munique I - Bindewald

14-18 EBC
Malte Munique 15 Bindewald
  • Umidade: 3,3 %
  • Extrato base seca: 81,8 %
  • Cor: 15 EBC
  • Proteína: 9,8 %
  • Índice Kolbach: 39,9 %
  • Viscosidade: 1,52 mPas
  • pH: 5,75
  • Friabilidade: 85,4 %
  • Screening below 2.2mm: 0,7 %
  • Screening 2.8 + 2,5mm: 96,5 %
  • Adequado para: Pale Ale, Amber, Cerveja escuro/forte, Bockbier
  • Aplicação: Até 100 % da mistura
  • Equivalência: Munich Malt I Weyermann, Chateau Munich Light

Laudo Malte Munique I Bindewald

Malte Munique II - Bindewald

19-26 EBC
Malte Munique 25 Bindewald
  • Umidade: 3,5 %
  • Extrato base seca: 81,0 %
  • Cor: 26 EBC
  • Proteína: 9,5 %
  • índica Kolbach: 39,7 %
  • Viscosidade: 1,53 mPas
  • pH: 5,79
  • Friabilidade: 86,2 %
  • Screening below 2.2mm: 0,6 %
  • Screening 2.8 + 2,5mm: 96,1 %
  • Adequado para: Cerveja Pilsen, e base para todos os tipos de cerveja
  • Aplicação: Até 100 % da mistura
  • Equivalência: Munich Malt II Weyermann, Chateau Munich

Laudo Malte Munique II Bindewald

Malte Trigo Claro - Bindewald

4-5 EBC
Malte Trigo Claro Bindewald
  • Umidade: 5,1 %
  • Extrato base seca: 84,6 %
  • Cor: 4 EBC (boiled wort colour 5,2 EBC)
  • Proteína: 12,1 %
  • pH: 5,94
  • Índice Kolbach: 43,3 %
  • Viscosidade: 1,89 %
  • Screening below 2.2mm: 1,0 %
  • Adequado para: Cervejas de trigo, Weisse, cervejs claras, cervejas com
  • baixo ou nenhum teor alcóolico
  • Aplicação: Até 50 % da mistura
  • Equivalência: Wheat Malt Weyermann, Chateau Wheat Blanc

Laudo Malte Trigo Claro Bindewald

Maltes Caramelo e Torrados

Malte Caramelo Pilsen - Bindewald

2,5-6,5 EBC
Malte Caramelo Extra Claro Bindewald
  • Umidade: 6,5 %
  • Cor: 2,5-6,5 EBC
  • Adequado para: Pilsener, cervejas leves, Lager, Kölsch e cervejas com
  • baixo teor alcoólico.
  • Aplicação: Até 50 % da mistura
  • Equivalência: CaraPils Weyermann, Chateau CaraClair

Laudo Malte Caramelo Pilsen Bindewald

Malte Caramelo Extra Claro - Bindewald

8-15 EBC
Malte Caramelo Extra Claro Bindewald
  • Umidade: Max. 9 %
  • Extrato base seca: 75 %
  • Cor: 8-15 EBC
  • Proteína: 9,5-12,5 %

Malte Caramelo Claro - Bindewald

20-30 EBC
Malte Caramelo Claro30 Bindewald
  • Umidade: 5,5 %
  • Cor: 20-30 EBC
  • Adequado para: Pilsen Lager, Bock, cervejas com baixo teor alcoólico
  • Aplicação: Até 5 % da mistura
  • Equivalência: CaraHell Weyermann, Chateau CaraBlond

Laudo Malte Caramelo Claro Bindewald

Malte Caramelo Vermelho - Bindewald

40-60 EBC
Malte Caramelo Vermelho50 Bindewald
  • Umidade: 4,8 %
  • Cor: 40-60 EBC
  • Adequado para: Brown Ales, Brune des Flandres, Bock, Ales escocesas
  • Aplicação: Até 20 % da mistura
  • Equivalência: CaraRed Weyermann, Chateau CaraRuby

Laudo Malte Caramelo Vermelho 50 Bindewald

Malte Caramelo Amber - Bindewald

70-90 EBC
Malte Caramelo Amber80 - Bindewald
  • Umidade: Max. 7%
  • Extrato base seca: 75 %
  • Cor: 70-90 EBC
  • Proteína: 9,5-12,5 %
  • Equivalência: CaraAmber Weyermann, Chateau Arome

Laudo Malte Caramelo Amber 80 Bindewald

Malte Caramelo Munique 100 - Bindewald

95-125 EBC
Malte Caramelo Munique100 - Bindewald
  • Umidade: 3,5 %
  • Cor: 95-125 EBC
  • Adequado para: Para cervejas claras, de trigo, ou cervejas escuras.
  • Aplicação: Até 10 % da mistura
  • Equivalência: CaraMunichII Weyermann, Chateau CaraGold

Malte Caramelo Munique 150 - Bindewald

130-160 EBC
Malte Caramelo Munique 150 Bindewald
  • Umidade: 7%
  • Cor: 130-160 EBC
  • Extrato base seca: 73,0%
  • Proteína: 9,5-12,5%
  • Aplicação: Até 10 % da mistura
  • Equivalência: CaraMunichIII, Chateau Crystal

Malte Caramelo Special 300 - Bindewald

275-325 EBC
Malte Caramelo Special300 Bindewald
  • Umidade: 5%
  • Cor: 275-325 EBC
  • Extrato base seca: 75,0%
  • Proteína: 9,5-12,5%
  • Aplicação: Até 10 % da mistura
  • Equivalência: CaraAroma, Chateau Café

Laudo Malte Caramelo Special 300 Bindewald

Malte Caramelo Extra Escuro - Bindewald

475-575 EBC
Malte Caramelo ExtraEscuro500 Bindewald
  • Umidade: 7%
  • Cor: 475-575 EBC
  • Extrato base seca: 74,0%
  • Proteína: 9,5-12,5%
  • Aplicação: Até 10 % da mistura
  • Equivalência: CaraAroma, Chateau Café

Malte Special Biscuit - Bindewald

45-65 EBC
Malte Caramelo Vermelho50 Bindewald
  • Umidade: 5%
  • Cor: 45-65 EBC
  • Extrato base seca: 78,0%
  • Proteína: 10,3-12,5%
  • Equivalência: CaraRed Weyermann, Chateau Biscuit

Laudo Malte Special Biscuit 50 Bindewald

Malte Chocolate 1000 - Bindewald

900-1100 EBC
Malte Chocolate 1000 Bindewald
  • Umidade: 5%
  • Cor: 900-1100 EBC
  • Extrato base seca: 65,0%
  • Proteína: 9,5-12,5%
  • Equivalência: CarafaI Weyermann, Chateau Chocolate

Laudo Malte Chocolate 1000 Bindewald

Malte Torrado Escuro 1400 - Bindewald

1200-1400 EBC
Malte Torrado 1400 Bindewald
  • Umidade: 5%
  • Cor: 1200-1400 EBC
  • Extrato base seca: 65,0%
  • Proteína: 9,5-12,5%
  • Equivalência: CarafaIII Weyermann, Chateau Black

Maltes Especiais

Malte Defumado - Bindewald

7-10 EBC
Malte Pale Ale Bindewald
  • Umidade: 4,7 %
  • Defumado em Madeira de Faia
  • Extrato base seca: 82,1 %
  • SaccharificaYon Yme: 10 min
  • Cor: 7 EBC
  • Proteína: 10,4 %
  • Soluble Nitrogen dry base: 720 mg/100g
  • Índice Kolbach: 43,3 %
  • Friabilidade: 89,2 %
  • Glassy Kernels (WUG): 0,8 %
  • Screening below 2.2mm: 0,8 %
  • Adequado para: Rauchbier, Lager, Kellerbier
  • Aplicação: Até 100 % da mistura
  • Equivalência: Smoked Weyermann, Chateau Smoked

Laudo Malte Defumado Bindewald

Malte de Centeio - Bindewald

3-6 EBC
Malte Centeio Bindewald
  • Umidade: 5,3 %
  • Cor: 3-6 EBC
  • SaccharificaYon Yme: 10 min
  • Extrato fino grist (dry basis): 87,1 %
  • Adequado para: Ales e Lagers de centeio
  • Aplicação: Até 100 % da mistura
  • Equivalência: Rye Weyermann, Chateau Rye

Laudo Malte Centeio Bindewald

Malte Melanoidina - Bindewald

70-90 EBC
Malte Melanoidina Bindewald
  • Umidade: 5%
  • Cor: 70-90 EBC
  • Extrato base seca: 75,0%
  • Proteína: 9,5-12,5%
  • Equivalência: Melanoidin Weyermann, Chateau Melano

Laudo Malte Melanoidina Bindewald

Malte Acidificado - Bindewald

6 EBC
Malte Acidificado Bindewald
  • Malte naturalmente acidificado por lactobacilos
  • UYliza para: Reduzir o pH em água rica em bicarbonatos.
  • Umidade: 4,0 %
  • Extrato fino grist (dry basis): 74 %
  • Cor: 6 EBC (cor do mosto cozido 12 EBC)
  • Proteína: 10,0 %
  • pH: 4
  • Adequado para: Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves
  • Aplicação: Até 5 % da mistura
  • Equivalência: Acidulated Weyermann, Chateau Acid

Laudo Malte Acidificado Bindewald